La casa colonica veniva identificata come la dimora rurale legata al sistema poderile che, affermatosi nelle campagne della Toscana interna in età medievale, si è protratto con poche modifiche fino alla seconda metà del Novecento. Negli ultimi decenni del XX secolo, a seguito delle trasformazioni economiche ed industriali subite dalla società italiana, le case coloniche sono state prima abbandonate in favore di abitazioni situate nelle città e nelle aree urbane, per poi venire rivalutate come case di storica ed inestimabile bellezza. Questo processo oggi ha reso la Toscana un territorio denso di case coloniche ristrutturate, molte delle quali adibite a vere e proprie case vacanze.
La struttura presenta tutti gli ambienti tipici di una casa colonica Toscana: dall'ampio parco, detto anche "aia", agli ingressi contraddistinti da splendide volte di mattoni in bella vista, fino alle casette adiacenti, ricavate dai fienili che un tempo erano utilizzati per stivare il foraggio. Allo stesso tempo però la colonica è divenuta anche la casa ideale dove trascorrere le proprie vacanze in Toscana: presenta quattordici appartamenti arredati e dotati di tutti i comfort, ha una splendida piscina e dispone di ampi spazi interni ed esterni dove gli ospiti possono trascorrere delle tranquille ore di relax. Erboli infatti è uno dei migliori esempi di casa colonica ristrutturata e trasformata in casa vacanze Toscana.
Erboli è una struttura che ha una marcia in più, poichè è una casa vacanze in Toscana che, nonostante la ristrutturazione, ha mantenuto intatto il vero stile che contraddistingue queste antiche dimore. I pavimenti sono tutti in cotto; i soffitti sono fatti con travi e travicelli di legno in bella vista; molti muri sono rimasti in pietra; per le rifiniture dei bagni è stato utilizzato il travertino. Infine, negli appartamenti in affitto, sia in quelli ricavati dalla colonica, sia in quelli ubicati nelle casette circostanti, è possibile trovare mobili restaurati di grande pregio. Se volete trascorrere un soggiorno in una vera casa vacanze Toscana, Erboli è il posto che state cercando!
